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米果酒生產(chǎn)線的主要步驟
  • 發(fā)布日期:2025-02-20      瀏覽次數(shù):407
    •   米果酒生產(chǎn)線是指用于生產(chǎn)米果酒的整套設備和工作流程。米果酒是一種以米為主要原料,經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾等工藝制成的酒類。以下是米果酒生產(chǎn)線的主要步驟和設備:
       
        1. 原料處理
       
        設備:清洗機、浸泡池、蒸煮設備
       
        流程:將大米進行清洗、浸泡和蒸煮,使其適合發(fā)酵。
       
        2. 糖化
       
        設備:糖化罐、攪拌器
       
        流程:將蒸煮后的大米與糖化酶混合,進行糖化反應,將淀粉轉(zhuǎn)化為可發(fā)酵的糖類。
       
        3. 發(fā)酵
       
        設備:發(fā)酵罐、溫控系統(tǒng)
       
        流程:將糖化后的米漿與酵母混合,在適宜的溫度下進行發(fā)酵,產(chǎn)生酒精和二氧化碳。
       
        4. 蒸餾
       
        設備:蒸餾塔、冷凝器
       
        流程:將發(fā)酵后的酒醪進行蒸餾,分離出酒精和其他揮發(fā)性成分,得到高度酒。
       
        5. 陳化
       
        設備:陳化罐、橡木桶
       
        流程:將蒸餾后的酒液進行陳化,使其風味更加醇厚。
       
        6. 過濾
       
        設備:過濾機、離心機
       
        流程:對陳化后的酒液進行過濾,去除雜質(zhì),提高酒液的清澈度。
       
        7. 調(diào)配
       
        設備:調(diào)配罐、攪拌器
       
        流程:根據(jù)產(chǎn)品要求,將不同批次或不同風味的酒液進行調(diào)配,以達到一致的口感和品質(zhì)。
       
        8. 灌裝
       
        設備:灌裝機、封口機、貼標機
       
        流程:將調(diào)配好的酒液灌裝到瓶子中,并進行封口和貼標。
       
        9. 包裝
       
        設備:包裝機、裝箱機
       
        流程:將灌裝好的酒瓶進行包裝,通常包括外包裝盒和裝箱。
       
        10. 質(zhì)檢
       
        設備:質(zhì)檢儀器、實驗室設備
       
        流程:對成品進行質(zhì)量檢測,確保符合相關(guān)標準和法規(guī)。
       
        11. 倉儲與物流
       
        設備:倉儲貨架、叉車、物流車輛
       
        流程:將成品酒入庫存儲,并根據(jù)訂單進行物流配送。
     
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