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小型果酒釀造生產(chǎn)線的釀制工藝流程介紹
  • 發(fā)布日期:2020-09-28      瀏覽次數(shù):1532
    •    小型果酒釀造生產(chǎn)線可埋入地表以下,地表可作為綠化或廣場(chǎng)用地,因此該設(shè)備不占地表面積,不需蓋房,更不需采暖保溫,由二級(jí)池子組成,一級(jí)為鋼筋混凝土結(jié)構(gòu),埋深較大,另一組為鋼結(jié)構(gòu),埋深較淺。
             它是一種橡膠網(wǎng)絡(luò)與塑料網(wǎng)絡(luò)互相貫穿形成互穿網(wǎng)絡(luò)聚合物,它能耐酸、堿、鹽、汽油、煤油、耐老化、耐沖磨,能帶來(lái)銹防銹,設(shè)備一般涂刷該涂料之后,防腐壽命可達(dá)15年以上。
        小型果酒釀造生產(chǎn)線采用微重力負(fù)壓灌裝技術(shù),灌裝更快,穩(wěn)定,準(zhǔn)確,具備熱灌裝技術(shù)要求和CIP清洗系統(tǒng),可清洗液體瓶,管道和其他液體接觸的地方,人機(jī)界面觸摸屏控制,PLC計(jì)算機(jī)控制,變頻器控制等先進(jìn)技術(shù)被采用。果酒生產(chǎn)線的設(shè)備是多功能的,適用于填充和密封不同的液體和不同類(lèi)型的瓶子。它可用于茶,咖啡,豆?jié){和果汁飲料,以及玻璃和聚酯瓶的熱灌裝。
       ?。?)果酒釀造的工藝流程:
        鮮果→分選→破碎、除梗→果漿→分離取汁→澄清→清汁→ 發(fā)酵→倒桶→貯酒→過(guò)濾→冷處理→調(diào)配→過(guò)濾→成品
       ?。?)小型果酒生產(chǎn)線加工設(shè)備工藝簡(jiǎn)述:
        發(fā)酵前的處理:選別、破碎、壓榨、果汁的澄清,果汁的改良等。
        破碎、除梗:破碎要求每粒種子破裂,但不能將種子和果梗破碎,否則種子內(nèi)的油酯、糖苷類(lèi)物質(zhì)及果梗內(nèi)的一些物質(zhì)會(huì)增加酒的苦味。破碎后的果漿立即將果漿與果梗分離,防止果梗中的青草味和苦澀物質(zhì)溶出。
       
     
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